Сушеный персик

Описание

Сушеный персик: полезные свойства

Сушеный персик считается довольно полезным сухофруктом. Питательная мякоть прекрасно усваивается организмом. Ещё недавно в магазинах были только свежие и консервированные в сиропе персики. Но теперь мы рады вам предложить и сушеный вариант этого фрукта.

Сушеные персики содержат около 15% сахара и совсем мало количество белков и жиров. Но, они являются прекрасным источником органических кислот: хлорогеновой, винной, яблочной и лимонной. Из витаминов, он весьма богат бета-каротином, тиамином, витаминами E, B и группы PP. Ещё сушеные персики богаты минеральными веществами. В их состав входит большое количество фосфора, магния, натрия, калия и кальция.

Эти сухофрукты ценят за то, что они обладают антиоксидантными свойствами и используются как профилактическое средство против онкологических заболеваний.

К тому же сушеный персик, незаменим при регуляции уровня гемоглобина. Систематическое употребление этих сухофруктов способствует улучшению состава крови, нормализации работы желчного пузыря и ЖКТ.

Витамин Е в составе сушеного персика поддерживает красоту кожи, волос и крепость ногтей. Женщины, которые регулярно употребляют их, отмечают улучшение цвета лица, блеск волос.

Можно сушеные персики беременным?

Наиболее важна забота о внешности в период беременности. Сухофрукты помогают стабилизировать работу сальных желёз, снизить риск появления пигментных пятен. Витамины и минералы восполняют запасы этих элементов в организме. Мягкий слабительный эффект сушеного персика поможет справиться с проблемами кишечника, которые часто бывают в этот период. Кальций, магний и фосфор помогут плоду в формировании собственной костной, мышечной, соединительных тканей.

Какая пищевая ценность сушеного персика?

Состав сушеного персика:

• Жиры — 1,03 г
• Белки — 4,89 г
• Углеводы — 83,18 г
• Вода — 7,50 г
• Калорийность — 325 кКал.

Сушеный персик в кулинарии

Персики сушат без косточек, нарезанные тонкими слайсами. Плоды персиков перед сушкой сортируют, отбраковывают недозрелые и перезрелые. Затем отобранные плоды моют, нарезают и бланшируют. После этого их выкладывают в один слой на сетчатые противни и убирают в сушильный шкаф. При температуре около 45 градусов, персики сохнут 15-20 часов в зависимости от содержания влаги.