Говорят, что фруктоза вредна, правда ли это?
Фруктоза сама по себе не вредна. Но при чрезмерном употреблении представляет опасность.
Главная её скрытая опасность в большой нагрузке, которую испытывает печень в процессе совершения гликолиза. То есть – в попытке из фруктозы выделить глюкозу, чтобы пустить её на нужды организма.
Из сахара выделить глюкозу гораздо проще, поэтому ложка сахара в чае гораздо меньше нагружает печень, чем ложка фруктозы. Следует учитывать, что это относится в основном к чистой фруктозе, а не к той, которую мы поглощаем с фруктами и сладкими овощами. Фруктоза из них поступает в организм вместе с массой других веществ, способствующих её усвоению.
Самую главную же опасность представляет не фруктоза, а уверенность потребителя в том, что её можно есть сколько угодно, потому что она же не сахар.
Не пытайтесь заменить сахар фруктозой, это бесполезно. Лучше замените конфеты полезными сухофруктами!
